SUPERMERCADO ICELAND

1 Comment to “ SUPERMERCADO ICELAND”

1. JAVIER PRIÓ SULLÁ says :

   marzo 14, 2025 at 5:57 am

   Estimado Señor.

   Mi nombre es Javier Prió Sullá de la empresa MELIUS INTEGRAL SLU y actualmente tengo una patente a nivel mundial de un sistema de vitrinas y murales refrigerados.

   Dicha patente consiste básicamente en un SISTEMA donde dispongo en dichas vitrinas y murales, una o varias zonas de exposición y una o varias zonas de cámaras de conservación con temperaturas totalmente independientes en cada una de las zonas y en base a un único evaporador.

   Actualmente poseo la solicitud de patente denominada “SISTEMA DE CLIMATIZACIÓN Y/O REFRIGERACIÓN” donde hay la innovación de un nuevo evaporador que está enfocado en mejorar el rendimiento y la eficiencia de las vitrinas y murales. Las características principales de dicho evaporador zonificado es que se encuentra dividido en zonas (sin cortar el tubo del refrigerante) de manera que podemos tener distintas zonas de temperaturas independientes en los espacios que se requiera el frío, sin necesidad de multiplicar los circuitos internos del refrigerante del evaporador o bien sin necesidad de utilizar múltiples evaporadores. Este nuevo evaporador es un nuevo enfoque para zonificar diferentes zonas de frío con un único tubo de refrigerante.

   En base a la patente que dispongo y a la nueva solicitud de la patente en referencia al evaporador zonificado, dispongo de un sistema de refrigeración en vitrinas y murales que ofrece: frescura, conservación y calidad de los productos, ahorro energético, ahorro en mermas de producto, ahorro en costes de fabricación, ahorro en costes de mantenimiento y ahorro de espacio.

   Dicho sistema dispone de pocos componentes, por lo que es sencillo de fabricar y de instalar. Así mismo hay pocos puntos potenciales de fallo o de fuga, por lo que el mantenimiento es más sencillo y económico, por lo que disponemos de un sistema de refrigeración muy eficiente. La tendencia en vuestro sector apunta al ahorro energético, a la mejora de la calidad de los productos y a la optimización de costes y la simplificación del mantenimiento.

   Creo que este nuevo sistema de refrigeración de vitrinas y murales podría ayudarles a destacar aún más en el mercado y proporcionales una ventaja competitiva notable.

   Por ello, es fundamental que el establecimiento comercial impulse a sus fabricantes a producir estas vitrinas, promoviendo una colaboración comprometida que supere cualquier resistencia fundamentada en la complacencia o en la falta de iniciativa para innovar por parte del fabricante. Es conocido internacionalmente dicha resistencia al cambio en la innovación y se conoce con las siglas NIH en inglés “No Invented Here”, que traducido literalmente es “No se inventó aquí”. Se utiliza para describir una actitud o filosofía en algunas organizaciones o grupos que rechazan ideas, soluciones o productos desarrollados externamente, únicamente porque no se crearon de manera interna. En otras palabras, se trata de resistencia a adoptar o emplear tecnologías, métodos o conocimientos originados fuera de la propia compañía, departamento o grupo, aunque puedan ser más eficientes, innovadores o rentables que las opciones creadas “en casa”.

   La inversión en estas vitrinas se traduce en beneficios económicos tangibles, reflejados en una mayor eficiencia operativa, una experiencia del cliente mejorada y un incremento notable en la rentabilidad.

   El periodo de retorno de la inversión de una vitrina de la patente fabricada en serie es inferior a un año, por lo que el establecimiento comercial recupera el importe pagado de la vitrina en un año (o antes), y los años siguientes el establecimiento comercial se beneficia de los ahorros anuales que lleva asociado la propia vitrina de la patente.

   Se exponen a continuación de una manera clara, objetiva, demostrable y basada en publicaciones varias de expertos en refrigeración, los siguientes ahorros y ventajas que puede tener el establecimiento comercial:

   · -Ahorro en costes energéticos derivados de la cortina de aire que es una puerta invisible (no hay perdidas de frío tal como puede observarse en los certificados que se adjuntan, así como también puede verse en los dos videos que se adjuntan). Según la ASHRAE, muy reconocida a nivel internacional por sus normas y guías técnicas en el campo de la climatización, ventilación y eficiencia energética, (“Sociedad Americana de Ingenieros de Calefacción, Refrigeración y Aire Acondicionado”) dice textualmente: “Cortina de aire: Dispositivo que proporciona una corriente de aire controlada, con la velocidad, el volumen y la temperatura suficientes, a lo largo de todo el ancho y alto de una abertura, para reducir o evitar la infiltración o transferencia de aire de un lado al otro de dicha abertura y/o para impedir la entrada de insectos, polvo u otros contaminantes.”. Y de manera similar se pronuncia la norma UNE-EN 17317:2021.

   · -Ahorro energético por disponer de zonas independientes de frío, adaptando los productos alimentarios a una temperatura idónea de conservación y no a una temperatura “media” para todos los productos de la vitrina. A título de ejemplo en una vitrina convencional podemos tener todos los productos a una temperatura de por ejemplo +2ºC, sin embargo puede haber productos alimentarios que su temperatura idónea de conservación sea por ejemplo +5ºC. En dicho sentido hay un ahorro energético al poder refrigerar dicho producto en una zona determinada de la vitrina a +5ºC y no a +2ºC.

   · -Ahorro en costes de mantenimiento al disponer de menos componentes y por consiguiente tener menos puntos potenciales de fallo o de fuga (en comparación con un evaporador convencional con división del circuito refrigerante). En consecuencia el mantenimiento es más sencillo y económico, por lo que disponemos de un sistema de refrigeración muy eficiente.

   · -Ahorro en mermas de producto al disponer en la vitrina un 90% de humedad relativa (puede observarse en la gráfica que se adjunta en la primera página donde pone “RH AVG: 89,81% RH” y por consiguiente existen menos pérdidas de productos ya que se conservan mejor y se desperdician menos productos (importantes para carnicerías, charcuterías, pescaderías y otros). Según el libro “Meat Refrigeration” de S.J. James y C. James, cuando se tiene una humedad relativa del 65% en la vitrina (convencional) las mermas son del orden del 35%, y cuando se tiene una humedad relativa del 90% (vitrina de la patente) en la vitrina las mermas son del orden del 15%. Por consiguiente tenemos un ahorro de un 20% en mermas de producto en la vitrina de la patente versus la vitrina convencional.

   · -Incremento de las ventas del establecimiento comercial por una mejora en la presentación de los productos alimentarios, mejora en el color y fidelización del cliente (mejor color y aspecto físico, más humedad en el producto) al disponer de una alta humedad relativa del 90% en la vitrina (importantes para carnicerías, charcuterías, pescaderías y otros). Según el artículo de investigación de referencia “Mancini, R.A, & Hunt, M.C (2005)” el incremento de ventas puede ser del orden del 12,5%.

   · El producto alimentario contiene más agua al tener más humedad (90% HR), por lo que llega a pesar más en la venta y se obtiene un beneficio sustancial en dicho concepto (importantes para carnicerías, charcuterías, pescaderías y otros).

   · Se dispone de más espacio en el establecimiento comercial dado que se puede disponer de una cámara de conservación debajo de la zona de exposición de la vitrina y de manera totalmente integrada con la vitrina, formando parte del mismo circuito de frío (con el mismo evaporador):

   Adoptar esta estrategia no solo refuerza la competitividad del negocio, sino que también alinea a los proveedores con las demandas del mercado, garantizando que cada acción contribuya decisivamente al éxito comercial.

   Me encantaría colaborar con Uds. para que sean pioneros en validar y aprovechar esta innovación, realizando una prueba piloto con su fabricante de vitrinas, para confirmar las ventajas técnicas y de mercado. Propongo firmar un NDA para que puedan conocer en detalle la patente y, si lo estiman oportuno, llevar a cabo pruebas con su fabricante de vitrinas.

   Dispongo de una vitrina refrigerada con el sistema patentado que se puede ver en un local de Rubí (Barcelona), donde se puede ver el perfecto funcionamiento de la vitrina.

   Tenemos certificados de eficiencia térmica y otros muy interesantes en relación a la vitrina fabricada con el sistema patentado. Adjunto documentación al respecto.

   Estaré encantado de conversar sobre un modelo de colaboración que resulte beneficioso para ambas partes.

   Quedo atento a sus comentarios y a la posibilidad de acordar una reunión en la fecha que mejor les convenga.

   Quedo atento a su respuesta.

   Un cordial saludo

   Javier Prió Sullá

   Melius Integral SLU

   Ingeniero industrial (col. 7879)

   Auditor energético

   Tel .629302583